Receita

Saúde em foco: montando o seu suco verde

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Oi, meninas! Tudo bem? Ouvimos muito falar do suco verde, já somos adeptos faz tempo, mas tem uma pergunta que ainda é muito frequente no consultório: “qual a melhor receita? já vi várias”.

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Eu talvez seja um pouco diferente da maioria das nutris nesse sentido, mas não hesito em responder: a que você goste mais!

Vivian, filha da ubber model Gisele Bundchen, mergulhada em um suco verde
Vivian, a filha fofita da ubber model Gisele Bundchen, mergulhada em um suco verde

Claro que cada ingrediente tem um nutriente com uma função que o difere do outro, etc, mas ainda super acredito na alimentação saudável como algo prazeroso e, se o “princípio” do suco verde é deixar o organismo mais leve e prepará-lo para o decorrer do dia, esse momento não pode ser um estorvo para ninguém! Nada de fechar o narizinho e botar pra dentro, isso não existe na alimentação de verdade, que é uma oportunidade de termos momentos felizes em dias sempre tão corridos!

Eu brindando com suco verde
Eu brindando com suco verde, flagra do meu Instagram!

Então, como montar o suco verde? Minha sugestão é:

1- LÍQUIDO BASE: água gelada (ou até mesmo gelo), água de coco, suco de limão ou suco de laranja.

Dica: Se você está em processo de emagrecimento e ainda come outras coisas junto (frutas, sanduíche, tapioca..) e não pratica atividade física logo depois sugiro que na maioria das vezes use água mesmo ou suco de limão.

2- FRUTA: maçã, melancia, tangerina, morangos, abacaxi, melão, ou a que você preferir!

Dica: usar uma fruta mais docinha tira qualquer necessidade de adoçar no final, o que é ótimo! Mas se já vai usar água de coco ou suco de laranja como base, não precisa ser docinha e pode colocar só meia porção de fruta!

3- FOLHA: as básicas são hortelã, couve, espinafre, salsinha e agrião. Utilize pelo menos uma dessas, mas o ideal são duas! (ex: couve + hortelã! Duplinha mais usada!)

4- MAIS UMA FONTE DE FIBRA: pode ser linhaça, semente de chia, aveia (sem gluten para intolerantes), gérmen de trigo (contém gluten)…

5- TERMOGÊNICO PARA ACELERAR O METABOLISMO: pode ser canela, pimentinha, gengibre.. Bem pouquinho, gente, não vai ser o sabor principal do suco não!

6- EXTRAS (mas não menos importantes!): outros vegetais são muito bem vindos, como pepino, aipo, salsão, beterraba, cenoura, erva-doce… Escolha um extra dentre estes e adicione ao seu suco!

Celebridades com seus sucos verde em mãos, parecem deliciosos, né?
Celebridades com seus sucos verde em mãos, parecem deliciosos, né?

Vá testando até encontrar aquele que te conquiste de vez! Aí sim você estrá nutrindo de verdade seu corpo e sua mente logo pela manhã!

 

 

Beijos,

Fábia Massarani (Nutricionista)

(@fabiamassarani)

famassarani@hotmail.com

 

PS: nada melhor que um suco verde pra começar um detox pós Carnaval, né? Adorei o post Fábia : )

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Receita de clericot

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Para mim não tem drink mais a cara do verão que um clericot geladinho. O vinho branco misturado com frutas (e outros segredinhos…) é uma bebida leve e deliciosa que combina perfeitamente com as altas temperaturas. Para completar, é facílimo de fazer! Segue a receita:

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Ingredientes:

– 1 maça

– 1 abacaxi

– 1 laranja

– 12 morangos

– 1 kiwi

– 1 latinha de água tônica ou refrigerante Sprite

– Gelo

– 1 garrafa de vinho branco

Uma das jarras de clericot delícia que fizemos no fds em Angra
Uma das jarras de clericot delícia que fizemos no fim de semana em Angra

Modo de fazer:

– Pique em pequenos pedaços as frutas (sem casca)  e coloque em uma jarra

– Depois só adicionar a água tônica e o vinho

– Acrescente o gelo (a gosto)

– Misture tudo

Et voilá! Drink pronto 😉

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Saúde em foco: brownie fit

Janeiro é o mês oficial de retomar a dieta. Assim, nada melhor que ler uma dica de alimentação, né? Com vocês, o primeiro post da temporada 2015 da coluna Saúde em Foco, assinada pela nutricionista mais fashion & fofa, Fábia Massarani:

Oi, meninas! Hoje eu trago uma receitinha delícia inventada nos últimos minutos de 2014. Super útil para quem sofre de inchaço e quer passar o verão sem sofrer com esse problema! Um pedacinho por dia com cafézinho.. Huuum!

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Browniezinho de ameixa

Ingredientes:

250g de ameixas pretas secas

3 colheres de sopa de fécula de batata

5 colheres de sopa de farinha de amêndoas (amêndoas ao natural trituradas)

6 colheres de sopa de leite de coco light

3 ovos

2 colheres de sopa de adoçante culinário ou açúcar mascavo ou de coco

1 colherzinha de café rasa de fermento

3 colheres de sopa de óleo (sugestão: óleo de girassol)

 

Modo de preparo:

Coloque as ameixas de molho em água, deixando hidratar por cerca de 1 hora (fora do fogo). Descarte a água e processe a ameixa com 2 colheres do óleo até virar uma pasta espessa.

Em outro recipiente, bata os ovos com o adoçante/açúcar e acrescente a pasta de ameixa aos poucos, misturando bem. Vá adicionando a fécula de batata, a farinha de amêndoas, o leite de coco, sempre buscando uma mistura homogênea, e por último o fermento.

Com o que sobrou do óleo unte uma forma e leve a massa em fogo baixo (180 graus) para assar por aproximadamente meia hora.

Bom apetite!

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Aproveito para falar que estou lançando uma linha funcional de sobremesas para eventos (chás de panela/lingerie/bebê, reuniões de amigas, ou apenas ambientes que querem mais leveza nos docinhos sem perder o sabor!), que tem de tudo, de brigadeiro light e quindim funcional a opções para quem tem restrições alimentares.

Tudo elaborado com supervisão nutricional e com direito a qualquer orientação, claro! Estamos iniciando as encomendas por e-mail mesmo por enquanto, para Niterói e Rio de Janeiro: famassarani@hotmail.com

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Beijinhos,

Fábia Massarani (Nutricionista)

@fabiamassarani

PS: não poderia deixar de comentar que AMEI a novidade da linha funcional de sobremesas da Nutri Fábia. Sem dúvidas vou encomendar para o próximo evento : ) 

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