Saúde em foco: receita de quiche fit
Oi, meninas! Faz tempo que não trago uma receitinha aqui, né? Trouxe mais uma fácil pra gente! Experimentem essa, é imperdível. É um quiche que não leva massa, fica levinha e serve tanto para refeições principais do dia como para lanchinhos. Eu como sempre mudando as receitas tradicionais #nutrichata, mas tentando não perder nada em sabor e saciedade – e de quebra ainda enriquecemos o cardápio com proteínas!
Receita de quiche leve e nutritiva
Ingredientes
½ xícara (chá) de quinoa (aproximadamente 75g)
1 colher (de sopa) de azeite
1 unidade de alho-poró
Peito de peru picado (1 xícara cheia)
Champignon (pode ser laminado) (1 xícara)
5 ovos (levemente batidos)
Tomate cereja (1 xícara de tomatinhos cortados ao meio)
100ml de leite desnatado
4 colheres (de sopa) de cottage
½ xícara (chá) de queijo parmesão light ralado (50g) (sugestão de marca: Faixa Azul light – VIGOR)
Sal com moderação
Orégano e pimenta-do-reino à vontade!
Como preparar?
Cozinhe a quinoa em uma panela com água fervente. Retire do fogo, escorra e reserve. Em uma frigideira em fogo médio, adicione o azeite e refogue o alho poró, o peito de peru e o champignon. Retire do fogo. Em uma tigela misture bem 5 ovos levemente batidos, a quinoa que você já preparou, o tomate cereja, o leite, a cottage, o parmesão light e o refogado de alho poró com peito de peru. Modere no sal e adicione orégano e pimenta-do-reino a gosto. Transfira o conteúdo para uma forma redonda untada e coloque para assar em forno médio pré-aquecido a 180°C por cerca de 45 minutos ou até que você note que está firme, durinho. Aí é só servir e bom apetite!
Beijos,
Fábia Massarani (Nutricionista)
Comentários
Oi Fábia! A receita tem alguma massa? a consistência é mais para quiche ou para suflê?
Beijos, Pá.
@papalombo
Pá! A receita não tem massa mesmo não, esse é o diferencial dela. Mesmo sem a “massaroca” rs ela fica com consistência de quiche mesmo, durinha, dá para dividir em porções e ir consumindo aos poucos para ganhar praticidade no dia a dia. Essas preparações tradicionais adaptadas para versões sem farinha me encantam justamente por isso: não perdemos nada, a não ser em gorduras, calorias, substâncias alergênicas, etc! Beijos!