Bem-estar

Saúde em foco: receita de sorvete vegano

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Hoje vamos ver como fazer um sorvete vegano (sem nada de origem animal), saudável e prático! É sem adição de açúcar, sem glúten e sem lactose, ou seja, sem restrição para intolerantes. Uma ótima opção para aqueles dias em que bate uma vontade, mas não queremos extrapolar…

Ingredientes:

2 abacates grandes sem caroço

3 bananas pequenas

1/2 xícara de óleo de coco

1/2 xícara de leite de coco

1 colher (de sopa) de extrato de baunilha (de preferência natural)

Um punhadinho de hortelã

1 colher (de sopa) de geléia de framboesa (ou frutas vermelhas) 100% fruta

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É só colocar todos os ingredientes no liquidificador e bater até ficar homogêneo. Depois passe para um recipiente e coloque no congelador por aproximadamente 4 horas. O ideal é sempre dar uma mexidinha, para que fique em uma boa consistência.

Depois decore com a geléia! Vocês podem ainda adicionar o que quiserem em cima – sempre fazendo escolhas saudáveis, claro! Sugiro flocos de quinoa, sementes de chia, castanhas picadas, ou tudo junto, ou o que a imaginação permitir…

 Bom apetite!

 

Beijinhos,

 Fábia Massarani

famassarani@hotmail.com

@fabiamassarani

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Saúde em foco: comendo saudável e bem no Rio

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Olá! Hoje vou trazer para vocês um top 5 de pratos naturebas (saudáveis e deliciosos!). Claaaro que não é para se limitar apenas a estas opções de restaurantes/pratos, podem continuar seguindo as dicas mais gordinhas da Lari (adoro também!), pelo motivo que sempre falo aqui: equilíbrio é o segredo.

Por isso, nada impede também que vocês provem essas delícias que trago aqui hoje, não é só #junkfood que traz felicidade rs … Normalmente falamos de coisas saudáveis “para comer sem culpa”, mas não acho que as coisas funcionem assim.

Comer é algo tão prazeroso, parte da nossa rotina diária, um ato social tão bonito também… Que não merece nunca ser digno de culpa. Apenas pode trazer uma reflexão se extrapolamos… A tal busca pelo equilíbrio! Mas para alcançarmos isto, temos realmente que aprender a ter prazer comendo alimentos saudáveis.

 Veja aqui então como não extrapolar sem perder em nada em sabor! Obs: leitoras que não são do Rio tem mais um motivo para vir para a cidade maravilhosa!

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Risoto do BioCarioca

Adoro os risotos de lá, não dá para escolher um só… O local é simples, mas os pratos são deliciosos. Vale a pena experimentar! Sugestões:  risoto de gorgonzola com amêndoas e mel e risoto de queijo de cabra com castanhas. É um restaurante vegetariano e tem várias unidades, mas costumo ir na de Copacabana:

www.biocarioca.com.br

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Hambúrguer de Quinoa com Salpicão de legumes crus e maionese viva de castanhas do Pomar Orgânico

Um ambiente agradável demais! Em cada prato a gente sente o amor que a chef Andrea Henrique (sou fã!) coloca em suas inovações orgânicas. O restaurante (que também tem como proprietários Giovanna Antonelli e Reynaldo Gianecchini) só tem uma unidade, na Estrada da Barra, Itanhangá.

Estrada da Barra da Tijuca, 1636 – Itanhangá | (21) 2494-6745 (não tem site)

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Frango orgânico do Gávea Garden

Localizado no shopping da Gávea, é um bistrôzinho simples e charmoso, ideal para comer um prato levinho antes de ir ao teatro, por exemplo.

Para quem quer uma opção natureba, porém não-vegetariana, estará no lugar certo: sugiro experimentar o Frango Korin, que além de orgânico está presente em pratos elaborados sempre de forma saudável.

Peça o filé grelhado com acompanhamentos ou o salpicão de frango orgânico com legumes, que já vale como uma refeição.  Os sucos também são tops, não deixem de experimentar. Sugestões: frango orgânico grelhado com salada e arroz integral, salpicão de frango orgânico com cenoura, azeitona, maçã, milho e ervilha, e meu suco preferido: abacaxi, coco e água de coco!

www.gaveagardenbistro.com.br

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Capeletti com molho branco com shitake do Universo Orgânico

Delícia de massa! A massa do capeletti é feita de inhame (mesmo quem não gosta adora!), e o molho branco feito de castanhas. É um prato vegano (não leva nada de origem animal, nem ovo nem leite) e delicioso. Vale a pena provar uma das deliciosas sobremesas funcionais depois. Fica no Leblon.

 www.universoorganico.com.br

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Salada de grãos orgânicos do Balada Mix

Coloquei essa opção vai para quem quer comer algo leve, mas tem namorado, amigas, família que não abrem mão nunca de um fast food, da fritura… Tem opção para todo mundo no Balada Mix.

Para quem quer saborear algo saudável, indico essa saladinha sempre e ela é bem completa, inclusive com fontes de proteína. São diversos grãos orgânicos: arroz integral, soja, trigo – que pode ser retirado em casos de intolerância ao glúten. Para beber: suco de uva com cacau!

A boa notícia é que tem várias unidades espalhadas pelo Rio!

 www.baladamixrestaurante.com.br

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Exceto essa última opção, todos os outros restaurantes contam ainda com produtos orgânicos à venda no local, ou seja, você ainda leva um pouquinho pra casa!

E mais notícia boa: quase todos estes pratos podem ser delivery (filminho + edredom + gordurada comidinha funcional) no Rio, é só consultar. Em um próximo post estou pensando em fazer top 5 sobremesas saudáveis, topam!?

Beijinhos,

Fábia Massarani

famassarani@hotmail.com

@fabiamassarani

PS: chorei de rir com os “dicas gordinhas” da Lari hahaha Quero virar referência fit poxa.

PS2: ansiosa para o post de top 5 sobremesas saudáveis, domingo a noite agradece (dia que mais jaco!)

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Saúde em foco: smoothie pré treino

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Oi, meninas!

Hoje o nosso post é uma sugestão de como preparar um smoothie pré-treino bem completo, com os nutrientes que precisamos neste momento, mas com a possibilidade de variar sempre!

Por mais gostosas que sejam as receitinhas fit, a gente sabe que enjoa consumir sempre os mesmos alimentos, né? Então, acredito sempre que o ideal (e a missão do profissional da área) não é só passar uma receita pronta, mas sim ensinar a preparar e variar, pois dependemos de vários fatores alheios a nossa vontade, como: custo dos ingredientes, safra atual, acesso a certos produtos…

Por isso, nada de receita pronta e com ingredientes complicados, vamos aprender a criar e se virar! No fim das contas, acabamos adicionando mais um benefício, além de uma alimentação equilibrada, temos também uma alimentação variada!

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SMOOTHIE PRÉ-TREINO

Como selecionar os ingredientes?

– 1 fruta doce (sugestões: manga ou banana – 1 unidade pequena ou ½ grande) picada

– 1 hortaliça picada(o) (sugestão: beterraba ou, cenoura) OU 1 outra fruta menos doce, como abacaxi, uvas (atenção à quantidade, não ultrapassar por exemplo 6 uvas pequenas)

– 1 copo pequeno de líquido (suco de laranja ou água de coco, varie de acordo com as escolhas feitas acima – e para quem não faz treino inteso pode ser água mesmo)

– 1 colher (de sopa) de sementes (sugestóes: semente de chia, linhaça ou gergelim) OU  de oleaginosas (nozes ou castanhas ou amêndoas picadas) OU 1 colherzinha de sobremesa de cada um dos 2

– 1 proteína (sugestão: 1 copo pequeno de iogurte natural desnatado/leite desnatado – quem tem intolerância à lactose pode optar pelas versões lacfree. Veganos também tem opção de leite vegetal – sugestão: leite de arroz) *para quem é adepto do whey protein, ele entra aqui!

– 1 folha crua para adicionar mais fibras sempre que possível (sugestão: 1 folha de couve, hortelã, salsinha, espinafre ou outros)

– Para dar mais um gostinho e ainda acelerar o metabolismo, sempre que possível adicione gengibre, pimenta, canela ou suquinho de limão espremido

Agora é só colocar a criatividade e bater tudo no liquidificador! Lembrando que as nossas necessidades são individuais e apenas consultando um profissional podemos saber ao certo, mas 1 copo médio já fornece energia e nutrientes, portanto não vamos exagerar, principalmente quem quer perder uns quilinhos… Bom apetite e bom treino!

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Beijos,

Fábia Massarani

famassarani@hotmail.com

@fabiamassarani

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