Janeiro é o mês oficial de retomar a dieta. Assim, nada melhor que ler uma dica de alimentação, né? Com vocês, o primeiro post da temporada 2015 da coluna Saúde em Foco, assinada pela nutricionista mais fashion & fofa, Fábia Massarani:

Oi, meninas! Hoje eu trago uma receitinha delícia inventada nos últimos minutos de 2014. Super útil para quem sofre de inchaço e quer passar o verão sem sofrer com esse problema! Um pedacinho por dia com cafézinho.. Huuum!

Browniezinho de ameixa

Ingredientes:

250g de ameixas pretas secas

3 colheres de sopa de fécula de batata

5 colheres de sopa de farinha de amêndoas (amêndoas ao natural trituradas)

6 colheres de sopa de leite de coco light

3 ovos

2 colheres de sopa de adoçante culinário ou açúcar mascavo ou de coco

1 colherzinha de café rasa de fermento

3 colheres de sopa de óleo (sugestão: óleo de girassol)

Modo de preparo:

Coloque as ameixas de molho em água, deixando hidratar por cerca de 1 hora (fora do fogo). Descarte a água e processe a ameixa com 2 colheres do óleo até virar uma pasta espessa.

Em outro recipiente, bata os ovos com o adoçante/açúcar e acrescente a pasta de ameixa aos poucos, misturando bem. Vá adicionando a fécula de batata, a farinha de amêndoas, o leite de coco, sempre buscando uma mistura homogênea, e por último o fermento.

Com o que sobrou do óleo unte uma forma e leve a massa em fogo baixo (180 graus) para assar por aproximadamente meia hora.

Bom apetite!

Aproveito para falar que estou lançando uma linha funcional de sobremesas para eventos (chás de panela/lingerie/bebê, reuniões de amigas, ou apenas ambientes que querem mais leveza nos docinhos sem perder o sabor!), que tem de tudo, de brigadeiro light e quindim funcional a opções para quem tem restrições alimentares.

Tudo elaborado com supervisão nutricional e com direito a qualquer orientação, claro! Estamos iniciando as encomendas por e-mail mesmo por enquanto, para Niterói e Rio de Janeiro: famassarani@hotmail.com

Beijinhos,

Fábia Massarani (Nutricionista)

@fabiamassarani

PS: não poderia deixar de comentar que AMEI a novidade da linha funcional de sobremesas da Nutri Fábia. Sem dúvidas vou encomendar para o próximo evento : )