Oi, pessoal! Hoje o Saúde em Foco também está no ritmo de Copa!
Muitos pacientes e amigos têm me pedido sugestões para não sair da rotina alimentar nessa época, pois está difícil até mesmo em dias de jogos sem ser do Brasil, pois o clima contagia e a TV está sempre ligadinha nas horas vagas…
E isso pede reuniõeszinhas, petiscos… Como receber os amigos em casa, comer bem e não ouvir reclamações do tipo: “Cenourinhas baby não combinam com cervejinha” ou “Espetinho de legumes? ” ou “Carpaccio de abobrinha nem pensar!”? São sim opções saborosas, mas dão um trabalhão e muita gente ainda questiona (oi, namorados de genética abençoada!).
Então, a minha dica sem erro para garantir a parte saudável do Menu da Copa é: torradinhas integrais (podem ser sem glúten sim, para quem se inspirou no meu último post!) e variar nos molhinhos saudáveis com gostinho de besteirinha!
Fiz uma seleção de receitinhas adaptadas, considerando 3 países que estão dando o que falar no campeonato: México, Portugal e Itália. Compre já suas torradinhas ou canapés integrais e mão na massa!
O melhor de tudo é que são rápidos, práticos e agradam até os namorados e amigos do time #junkfood! Vamos?
Para os petiscos mexicanos:
Sour Cream
É aquele molhinho branco com temperinho que quando a gente vai pro restaurante mexicano dá vontade de comer atééé…! Então… Nessa versão ele é saudável e saboroso!
– 2 copos de iogurtes naturais desnatados
– 1 limão
– 1 pitadinha de sal
É só deixar os iogurtes escorrendo em um filtro de café por 30 minutos, o soro vai saindo. Pegue o que sobrou, coloque em uma vasilha e acrescente o limão e o sal. Misture até formar uma mistura mais encorpada, depois leve à geladeira para ficar durinho, deixe pelo menos 30 minutos.
Guacamole
Todo mundo adora e ainda podemos aproveitar os benefícios do tão esquecido abacate, que nos fornecem calorias boas e gorduras que auxiliam no emagrecimento.
– 2 xícaras de polpa de abacate maduro (cerca de 1 abacate médio)
– 1/4 de xícara de salsinha picada
– 3 colheres de sopa de cebola roxa picadinha pequenininha
– 2 colheres de sobremesa de suco de limão
– 1/2 colher de sopa de azeite de oliva
– 1/2 colher de chá de sal
– pimenta dedo de moça, pimenta do reino, coentro ou cebolinha a gosto
Amasse a polpa do abacate com um garfo até obter uma pasta. Reserve a salsinha e o coentro e misture todos os outros ingredientes ao abacate. Depois, misture as ervas frescas.
Conserve coberto na geladeira. O ideal é consumir no no mesmo dia!
Para os petiscos italianos:
Sardela
Típica do sul da Itália. Adaptamos para deixá-la rápida e saudável, rica em proteínas e bem temperadinha!
– 250g de sardinha em lata
– 2 pimentões vermelhos
– 3 dentes de alho
– 2 colheres de extrato de tomate (de preferência fazer o caseiro)
– 1 colher (chá) de páprica picante
– sal com moderação e pimenta a gosto
Bata no liquidificador a sardinha, os pimentões, o alho, o extrato de tomate, a páprica, o sal e a pimenta. Coloque em uma panela e leve ao fogo brando, até levantar fervura. É só deixar esfriar e está pronto!
Para os petiscos portugueses:
Patê de azeitonas
Rica em fitonutrientes (em breve teremos um post sobre esses amigos da alimentação!), as azeitonas trazem inúmeros benefícios e um patêzinho fica uma delícia.
– 1 frasco de azeitonas verdes ou pretas (a que você preferir!)
– 3 dentes grandes de alho
– 1 colher de café de Orégano
– 1 fio de azeite
Lave as azeitonas sem caroço para tirar o sal, senão ficam muito salgadas. Coloque na picadora ou pique manualmente, juntamente com os alhos, até ficar uma pasta, adicionando o orégano. Coloque numa taça e adicione um fio de azeite generoso!
É isso, gente, espero que tenham gostado! Vale colocar bandeirinhas anunciando o que é cada pastinha na mesa, em um ambiente decorado para os amigos, ou simplesmente fazer em um domingo de tarde e se deliciar nesse clima de Copa!
Beijos,
Fábia Massarani (Nutricionista)
famassarani@hotmail.com
@fabiamassarani
PS: meninas vocês não acham que a Fábia tinha que fazer um blog? Hahaha. Modéstia a parte, eu estou a-man-do a coluna dela. Sempre com dicas fáceis e muito úteis, além de ser uma leitura gostosa, né? Fábia querida você está arrasando, obrigada mais uma vez <3
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