Oi, pessoal! Hoje o Saúde em Foco também está no ritmo de Copa!

Muitos pacientes e amigos têm me pedido sugestões para não sair da rotina alimentar nessa época, pois está difícil até mesmo em dias de jogos sem ser do Brasil, pois o clima contagia e a TV está sempre ligadinha nas horas vagas…

E isso pede reuniõeszinhas, petiscos… Como receber os amigos em casa, comer bem e não ouvir reclamações do tipo: “Cenourinhas baby não combinam com cervejinha” ou “Espetinho de legumes? ” ou “Carpaccio de abobrinha nem pensar!”? São sim opções saborosas, mas dão um trabalhão e muita gente ainda questiona (oi, namorados de genética abençoada!).

Então, a minha dica sem erro para garantir a parte saudável do Menu da Copa é: torradinhas integrais (podem ser sem glúten sim, para quem se inspirou no meu último post!) e variar nos molhinhos saudáveis com gostinho de besteirinha!

Fiz uma seleção de receitinhas adaptadas, considerando 3 países que estão dando o que falar no campeonato: México, Portugal e Itália. Compre já suas torradinhas ou canapés integrais e mão na massa!

O melhor de tudo é que são rápidos, práticos e agradam até os namorados e amigos do time #junkfood! Vamos?

Para os petiscos mexicanos:

Sour Cream

É aquele molhinho branco com temperinho que quando a gente vai pro restaurante mexicano dá vontade de comer atééé…! Então… Nessa versão ele é saudável e saboroso!

 – 2 copos de iogurtes naturais desnatados

– 1 limão

– 1 pitadinha de sal

É só deixar os iogurtes escorrendo em um filtro de café por 30 minutos, o soro vai saindo. Pegue o que sobrou, coloque em uma vasilha e acrescente o limão e o sal. Misture até formar uma mistura mais encorpada, depois leve à geladeira para ficar durinho, deixe pelo menos 30 minutos.

 

Guacamole

Todo mundo adora e ainda podemos aproveitar os benefícios do tão esquecido abacate, que nos fornecem calorias boas e gorduras que auxiliam no emagrecimento.

– 2 xícaras de polpa de abacate maduro (cerca de 1 abacate médio)

– 1/4 de xícara de salsinha picada

– 3 colheres de sopa de cebola roxa picadinha pequenininha

– 2 colheres de sobremesa de suco de limão

– 1/2 colher de sopa de azeite de oliva

– 1/2 colher de chá de sal

– pimenta dedo de moça, pimenta do reino, coentro ou cebolinha a gosto

Amasse a polpa do abacate com um garfo até obter uma pasta. Reserve a salsinha e o coentro e misture todos os outros ingredientes ao abacate. Depois, misture as ervas frescas.

Conserve coberto na geladeira. O ideal é consumir no no mesmo dia!

Para os petiscos italianos:

 Sardela

Típica do sul da Itália. Adaptamos para deixá-la rápida e saudável, rica em proteínas e bem temperadinha!

– 250g de sardinha em lata

– 2 pimentões vermelhos

– 3 dentes de alho

– 2 colheres de extrato de tomate (de preferência fazer o caseiro)

– 1 colher (chá) de páprica picante

– sal com moderação e pimenta a gosto

Bata no liquidificador a sardinha, os pimentões, o alho, o extrato de tomate, a páprica, o sal e a pimenta. Coloque em uma panela e leve ao fogo brando, até levantar fervura. É só deixar esfriar e está pronto!

 

Para os petiscos portugueses:

Patê de azeitonas

Rica em fitonutrientes (em breve teremos um post sobre esses amigos da alimentação!), as azeitonas trazem inúmeros benefícios e um patêzinho fica uma delícia.

– 1 frasco de azeitonas verdes ou pretas (a que você preferir!)

– 3 dentes grandes de alho

– 1 colher de café de Orégano

– 1 fio de azeite

Lave as azeitonas sem caroço para tirar o sal, senão ficam muito salgadas. Coloque na picadora ou pique manualmente, juntamente com os alhos, até ficar uma pasta, adicionando o orégano. Coloque numa taça e adicione um fio de azeite generoso!

É isso, gente, espero que tenham gostado! Vale colocar bandeirinhas anunciando o que é cada pastinha na mesa, em um ambiente decorado para os amigos, ou simplesmente fazer em um domingo de tarde e se deliciar nesse clima de Copa!

Beijos,

Fábia Massarani (Nutricionista)

famassarani@hotmail.com

@fabiamassarani

 

PS: meninas vocês não acham que a Fábia tinha que fazer um blog? Hahaha. Modéstia a parte, eu estou  a-man-do  a coluna dela. Sempre com dicas fáceis e muito úteis, além de ser uma leitura gostosa, né? Fábia querida você está arrasando, obrigada mais uma vez <3

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