alimentação

Saúde em foco: barrinha de cereal caseira

A tag Saúde em Foco está de volta, yep! Para quem não sabe, até janeiro a nutricionista Fábia Massarani vai ficar em Portugal terminando seu doutorado. Mas, para nossa felicidade ela arrumou um break nos estudos e preparou uma série de novos posts fresquinhos e saudáveis para gente seguir. Vamos conferir? Com vocês, Nutri Fábia:

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Hoje vamos ver como fazer a nossa própria barrinha de cereais e sementes. De início pode  parecer chato comprar todos os ingredientes, mas pensem que desta forma garantimos que sabemos bem o que estamos comendo, vamos economizar e rende bem… Não vamos precisar ir sempre comprar ou ficar sem nosso lanchinho saudável na bolsa caindo em tentações por aí…
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Ingredientes:
– Aveia em flocos (150g)
– Quinoa em flocos (100g)
– Amêndoas trituradas (100g)
– Passas (130g)
– Semente de linhaça (50g)
– Semente de chia e/ou de abóbora (35g)
– Canela (5g – 6 colheres de chá)
– Essência de baunilha (16 ml – 6 colheres de chá)
– Suco de 2 a 3 laranjas
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Modo de fazer:
– Pré-aquecer o forno a 160ºC;
– Triturar os flocos de aveia e quinoa e as amêndoas (e se quiser triture as passas e/ou cranberry também – ou adicione sem triturar)
– Junte a semente de chia ou de abóbora e a linhaça
– Junte a canela à mistura anterior (mexer bem com as mãos)
 – Em uma frigideira anti-aderente, colocar a essência de baunilha e o preparado anterior e mexer bem com as mãos (aquecer um pouco enquanto mistura tudo)
 – Guarde a preparação em um frasco hermeticamente fechado
 – Depois coloque tudo em uma taça e junte o suco de laranja, mexendo bem com as mãos novamente
 – Colocar o preparado no tabuleiro untado ou forrado (distribuir bem a preparação com as mãos)
 – Levar ao forno durante 20 minutos
– Depois de frias, guardar as barrinhas num recipiente fechado hermeticamente ou envolvê-las individualmente em papel aderente (obs: podem cortar as barrinhas fininhas, pois são saciantes!)
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Beijinhos,
Fábia 

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Saúde em foco: Overnight Oats

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Oi, meninas!

Provavelmente para quem está fora do Brasil o post de hoje não será muita novidade, mas é um hábito que faz sucesso em vários países em nosso país mesmo ainda não pegou! Estou morando uma temporada na Europa e pelo que observo aqui faz parte da rotina. Vamos falar sobre as Overnight Oats.

Apesar de a tradução significar “aveia de um dia para o outro”, a aveia não é item obrigatório – mas o fato de ser de um dia pro outro sim rs, pois é uma ideia que ajuda muito: preparar o café da manhã na véspera.

Ajuda a não sairmos do nosso planejamento e comer besteira na pressa ou, pior ainda, omitir essa refeição que é a mais importante do dia! #clichê #maséverdade. Vamos ver como tornar essa refeição completa e nos fornecendo tudo que precisamos, lembrando sempre que o ideal é variarmos os ingredientes.

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Ingredientes e Modo de preparo:

 

Camada 1 (base)

2 colheres (de sopa) de aveia em flocos (sugestão de marca sem gluten : Monama) ou cereal integral de sua preferência (sugestões sem e com gluten: quinoa em flocos, granola sem açúcar, muesli…) + 2 colheres de sopa de leite desnatado (sem lactose para os intolerantes)

à Em um frasco coloque os flocos de aveia e o leite e deixe alguns minutos para que a aveia comece a embeber o leite.

 

Camada 2

Fruta (sugestão: morangos, maçã picada, banana em rodelas, kiwi, manga em pedaços, mamão à francesa) + canela (opcinonal – se combinar com a fruta escolhida)

à Coloque a fruta por cima da aveia (ou do escolhido para sua base) até formar uma segunda camada.

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Camada 3

½ potinho de Iogurte natural (pode ser grego, mas sempre desnatado, até por ser mais durinho/consistente) + 1 colher de sopa rasa de semente de chia (quem sente desconforto com esta semente pode trocar por semente de linhaça, girassol, abóbora… )

à Misture o iogurte com a semente, deixe reservado um tempinho (enquanto a aveia “absorve” o leite e esta misturinha de iogurte ganha consistência, vá preparando as frutinhas da receita)

 

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Frutas novamente! = feito na  Camada 2 (pode ser a mesma fruta ou se possível variar!)

Camada 5

Oleaginosas (sugestões: um punhado de castanhas de caju, gergelim salpicado, amêndoas em lascas…) + coco ralado ou pasta de amendoim (ambos sem açúcar e apenas 1 colher de sobremesa cheia) à Adicione mais esta camada para finalizar sua preparação!

 

Agora tampe o frasco e deixe na geladeira durante a noite. Comece sua manhã com muita saúde e sabor!

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Beijos,

Fábia Massarani

@fabiamassarani

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Saúde em foco: receita deliciosa e fácil

Oi, meninas! Hoje trouxe para vocês uma receitinha ótima, que não tem ninguém que prove e não aprove! Rs O melhor de tudo é que é bem prática e rápida, mas parece até elaborada… E ainda leva algo que a maioria adora: camarão! Vamos lá?

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Couve-flor com camarões ao forno

Ingredientes:

1⁄2 couve-flor

250 g de camarão médio congelado

2 colheres (de sopa) de cebolinha picada

1 ramo pequeno de alecrim

400 g de queijo cottage

1 dente de alho picado

1⁄2 xícara (de chá) de ervilhas

Sal e Azeite à gosto (mas lembre-se: moderação! )

 

Como fazer?

Primeiramente, escalde a couve-flor na água e sal, escorra e depois reserve. Refogue o camarão no azeite com o alho e tempere com o alecrim e as ervas de sua preferência. Coloque em uma travessa a couve-flor com o refogado de camarões e adicione as ervilhas. Por cima, coloque o queijo cottage e a cebolinha. Leve a forno e deixe gratinar.

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Beijos e bom apetite,

Fábia Massarani

@fabiamassarani

 

PS: vou tentar fazer a receita esse fim de semana! Fiquem de olho no Instagram (@lariduarteoficial) rs. 

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