Saúde

Saúde em foco: receita de quiche fit

Oi, meninas! Faz tempo que não trago uma receitinha aqui, né? Trouxe mais uma fácil pra gente! Experimentem essa, é imperdível. É um quiche que não leva massa, fica levinha e serve tanto para refeições principais do dia como para lanchinhos. Eu como sempre mudando as receitas tradicionais #nutrichata, mas tentando não perder nada em sabor e saciedade – e de quebra ainda enriquecemos o cardápio com proteínas!

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Receita de quiche leve e nutritiva

 Ingredientes

½ xícara (chá) de quinoa (aproximadamente 75g)

1 colher (de sopa) de azeite

1 unidade de alho-poró

Peito de peru picado (1 xícara cheia)

Champignon (pode ser laminado) (1 xícara)

5 ovos (levemente batidos)

Tomate cereja (1 xícara de tomatinhos cortados ao meio)

100ml de leite desnatado

4 colheres (de sopa) de cottage

½ xícara (chá) de queijo parmesão light ralado (50g) (sugestão de marca: Faixa Azul light – VIGOR)

Sal com moderação

Orégano e pimenta-do-reino à vontade!

Quiches prontas para o almoço!
Quiches prontas para o almoço!

Como preparar?

Cozinhe a quinoa em uma panela com água fervente. Retire do fogo, escorra e reserve. Em uma frigideira em fogo médio, adicione o azeite e refogue o alho poró, o peito de peru e o champignon. Retire do fogo. Em uma tigela misture bem 5 ovos levemente batidos, a quinoa que você já preparou, o tomate cereja, o leite, a cottage, o parmesão light e o refogado de alho poró com peito de peru. Modere no sal e adicione orégano e pimenta-do-reino a gosto. Transfira o conteúdo para uma forma redonda untada e coloque para assar em forno médio pré-aquecido a 180°C por cerca de 45 minutos ou até que você note que está firme, durinho. Aí é só servir e bom apetite!

Beijos,

Fábia Massarani (Nutricionista)

famassarani@hotmail.com

@fabiamassarani

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Saúde em foco: alimentos que ajudam os cabelos

Hoje o nosso assunto é… CABELO! Não, a nutri aqui não mudou de profissão (rs), pelo contrário, está tudo muito relacionado!

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Todas nós queremos ter cabelos brilhosos e saudáveis, mas, assim como tudo no nosso corpo, não existe milagre. E muita coisa vem de dentro para fora também. Acredite: uma boa alimentação é sim capaz de causar transformações nítidas e resultados excelentes.

Ao atender as necessidades de vitaminas, minerais e aminoácidos importantes para os fios, eles reagem muito bem e a resposta compensa! O problema é conseguir contemplar isso tudo no dia a dia.. Mas essas dicas, com base em alimentos fontes de vitaminas A e B7, cálcio e aminoácidos que constituem a queratina, com certeza ajudam!

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Inclua em seu cardápio:

-Para o crescimento dos fios: batata doce, abacate abóbora, semente de abóbora (pode torrar um pouquinho microondas e adicionar um temperinho natural!), cenoura, manga, damasco e mamão.

-Contra a queda de cabelos: nozes, gérmen de trigo, laranja e melão (sugestão: fazer suco usando também as sementes).

-Contra fios frágeis e quebradiços:  gergelim, vegetais de cor verde escura (agrião, brócolis, couve), laranja, carnes magras, peixe e ovos.

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Claro que não ingerir frituras, açúcares em excesso e dosar a quantidade de alimentos industrializados no dia a dia também é fundamental para verificar qualquer resultado!

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Beijos,

Fábia Massarani (Nutricionista)

famassarani@hotmail.com

@fabiamassarani

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Saúde em foco: montando o seu suco verde

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Oi, meninas! Tudo bem? Ouvimos muito falar do suco verde, já somos adeptos faz tempo, mas tem uma pergunta que ainda é muito frequente no consultório: “qual a melhor receita? já vi várias”.

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Eu talvez seja um pouco diferente da maioria das nutris nesse sentido, mas não hesito em responder: a que você goste mais!

Vivian, filha da ubber model Gisele Bundchen, mergulhada em um suco verde
Vivian, a filha fofita da ubber model Gisele Bundchen, mergulhada em um suco verde

Claro que cada ingrediente tem um nutriente com uma função que o difere do outro, etc, mas ainda super acredito na alimentação saudável como algo prazeroso e, se o “princípio” do suco verde é deixar o organismo mais leve e prepará-lo para o decorrer do dia, esse momento não pode ser um estorvo para ninguém! Nada de fechar o narizinho e botar pra dentro, isso não existe na alimentação de verdade, que é uma oportunidade de termos momentos felizes em dias sempre tão corridos!

Eu brindando com suco verde
Eu brindando com suco verde, flagra do meu Instagram!

Então, como montar o suco verde? Minha sugestão é:

1- LÍQUIDO BASE: água gelada (ou até mesmo gelo), água de coco, suco de limão ou suco de laranja.

Dica: Se você está em processo de emagrecimento e ainda come outras coisas junto (frutas, sanduíche, tapioca..) e não pratica atividade física logo depois sugiro que na maioria das vezes use água mesmo ou suco de limão.

2- FRUTA: maçã, melancia, tangerina, morangos, abacaxi, melão, ou a que você preferir!

Dica: usar uma fruta mais docinha tira qualquer necessidade de adoçar no final, o que é ótimo! Mas se já vai usar água de coco ou suco de laranja como base, não precisa ser docinha e pode colocar só meia porção de fruta!

3- FOLHA: as básicas são hortelã, couve, espinafre, salsinha e agrião. Utilize pelo menos uma dessas, mas o ideal são duas! (ex: couve + hortelã! Duplinha mais usada!)

4- MAIS UMA FONTE DE FIBRA: pode ser linhaça, semente de chia, aveia (sem gluten para intolerantes), gérmen de trigo (contém gluten)…

5- TERMOGÊNICO PARA ACELERAR O METABOLISMO: pode ser canela, pimentinha, gengibre.. Bem pouquinho, gente, não vai ser o sabor principal do suco não!

6- EXTRAS (mas não menos importantes!): outros vegetais são muito bem vindos, como pepino, aipo, salsão, beterraba, cenoura, erva-doce… Escolha um extra dentre estes e adicione ao seu suco!

Celebridades com seus sucos verde em mãos, parecem deliciosos, né?
Celebridades com seus sucos verde em mãos, parecem deliciosos, né?

Vá testando até encontrar aquele que te conquiste de vez! Aí sim você estrá nutrindo de verdade seu corpo e sua mente logo pela manhã!

 

 

Beijos,

Fábia Massarani (Nutricionista)

(@fabiamassarani)

famassarani@hotmail.com

 

PS: nada melhor que um suco verde pra começar um detox pós Carnaval, né? Adorei o post Fábia : )

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